Restaurante mexicano lleno para la ilustrar la idea de "cómo hacer crecer tu restaurante"
Maria Arnedo
Por: marnedo
Leelo en 19 minutos

Estrategias de un restaurante: Formas de hacerlo crecer

Ejecutar estrategias para un restaurante es clave para aumentar tus ventas y clientes. Por eso, es necesario conocer cuales pueden ayudarte en el crecimiento de tu negocio

En esta entrada del blog, exploraremos algunas de las formas más comunes, fáciles y que puedes implementar con poco dinero para sobresalir incluso por encima de restaurantes de renombre.

Tabla de Contenidos
1. ¿Cómo hacer crecer un restaurante?
2. Estrategias para aumentar tus ventas
3. Estrategias de publicidad para un restaurante
4. Otras estrategias para aumentar las ventas
5. Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer crecer un restaurante?

La mejor manera de hacer crecer un restaurante es enfocarse en crear una gran experiencia y de calidad para el cliente.

  • Asegúrate de que tu comida es deliciosa y fresca, tu servicio es amable y atento, y el ambiente es acogedor y tentador.
  • Desarrolla una fuerte identidad de marca con la que los clientes puedan conectar, y mántente siempre enfocado en proporcionar valor.
  • Procura estar al día de las últimas tendencias en el sector restaurantero, y está siempre innovando en nuevos menús y servicios.
  • Y, por supuesto, comercializa su restaurante con eficacia para llegar a nuevos clientes.

¿Qué son las estrategias de mercado para la promoción de un restaurante?

Hay una variedad de estrategias de mercado que puedes utilizar para obtener una ventaja sobre tus competidores.

Diferenciación del producto

Ofrecer un producto que sea diferente de lo que hay actualmente en el mercado.

Esto puede hacerse a través de las características, la funcionalidad, el diseño, la marca o el precio.

Competencia de precios

Intentar rebajar los precios de la competencia para ganar más cuota de mercado.

Precios por lotes

Ofrecer productos o servicios juntos a un precio reducido.

Comercialización de huevos de gallina

Introducir un nuevo producto lanzándolo primero en una pequeña zona geográfica o en un número limitado de canales antes de expandirlo a nivel nacional o mundial.

Aprende a crear un plan de negocio para restaurante

Estrategias para aumentar tus ventas

Participa en eventos locales

Crea relaciones sólidas con tu comunidad involucrándote en actividades locales.

Pon tu propio stand en un evento local, u organiza diferentes actividades para que tus clientes conozcan los productos que ofreces. Estos son ejemplos de cómo puedes darte a conocer en tu comunidad.

Además, te permitirán conocer a tus clientes cara a cara.

Si tus clientes sienten que te conocen a ti y a tu producto, tendrás más probabilidades de que se conviertan en clientes asiduos, y puedes dejar que el “boca a boca” haga el resto.

Estas estrategias sin duda te ayudarán a hacer crecer tu restaurante.

Organiza eventos

Puedes asociarte con organizaciones tu área para llevar a cabo eventos con fines caritativos o para recaudar fondos.

Estarás haciendo algo bueno para tu comunidad a la vez que formas una imagen positiva de tu restaurante, lo que puede atraer a más clientes.

Algunos ejemplos de promociones para restaurantes a través de eventos se pueden extender a clases de cocina, la retransmisión de partidos por la televisión, o reuniones de citas: de nuevo, la clave está en ser creativo.

Si cuentas con una sala adicional o en tu comedor hay una zona que pueda cerrarse para ofrecer privacidad, ofrece la posibilidad de organizar cumpleaños o cualquier otro tipo de celebración, dando un descuento a los grupos grandes.

Recompensa la lealtad de tus clientes

Utiliza un programa de recompensas para premiar a los clientes que vuelven a tu restaurante.

Si lo haces, tendrás más probabilidades de recibir buenas opiniones cada vez que tus clientes regresan.

Es un truco sencillo para hacer crecer tu restaurante: es muy probable que tus clientes quieran comer en tu restaurante si saben que pueden sacar provecho de un descuento.

Utiliza aplicaciones

Puedes generar más ventas creando perfiles en aplicaciones orientadas a las ventas de productos como los tuyos, como Amazon, Boxed, Fresh Direct o Buy Whole Foods Online.

Estas aplicaciones son una plataforma que te puede ayudar a promocionar tu producto, y darlo conocer a clientes que nunca han estado en tu restaurante.

Asegúrate de que mantienes tu perfil actualizado para que tus clientes siempre tengan información al día de tu restaurante.

Hay otras aplicaciones y software que cada vez tienen más popularidad entre los dueños de restaurantes y que te pueden ayudar a gestionar mejor tu negocio.

Ten en cuenta la ubicación de tu restaurante

Sin una ubicación visible y conveniente te puede ser difícil atraer a nuevos clientes y por tanto hacer crecer tu restaurante.

Si estás buscando una ubicación para tu restaurante, asegúrate de elegir un local que sea visible desde la carretera, al que sea fácil acceder, y que sea fácil de buscar.

Esto, por supuesto, aumentará las posibilidades de que la gente vea tu restaurante y se decida a visitarlo.
Aprende a colocar tu restaurante en Google Maps para que la gente lo encuentre online

Contrata al personal adecuado

Cuando tus clientes visitan tu restaurante, esperan obtener una experiencia personalizada.

Esto es algo que sin embargo muchos restaurantes famosos no ofrecen, y que si tú lo implementas, hará que los clientes regresen a tu local.

Si tienes la intención de ofrecer un servicio de primera clase, deberás contar con un personal altamente cualificado.

Contratar y mantener a empleados competentes en tu negocio hará que tus clientes se sientan siempre bien atendidos cuando visitan tu local, y sin duda esto ayudará a hacer crecer tu restaurante.

Pero además de un excelente servicio dentro de tu restaurante, no te olvides del servicio en línea.

Contrata al personal suficiente para que al menos uno de tus empleados pueda encargarse de las ventas en línea.

Los clientes en línea son tan importantes como los que visitan tu local y merecen la misma calidad en la atención y el servicio.

Pide la opinión de tus clientes

La crítica constructiva puede hacer que tu negocio prospere.

Envía encuestas para saber el nivel de satisfacción del cliente y averigua qué es lo que tus clientes aprecian más de tu negocio. Además, tus clientes pueden tener sugerencias sobre lo que puedes mejorar.

Quizá quieran encontrar cierto tipo de plato en tu menú, o quizá estén teniendo problemas a la hora de hacer pedidos en línea.

Las opiniones de manera constante crean restaurantes exitosos, y tus clientes estarán agradecidos al comprobar que los tienes en cuenta.

Aumenta las ventas con pedidos grandes

¿Te has fijado en que incluso los restaurantes más pequeños ofrecen sus mejores platos para pedidos de grupos o de reuniones de negocios? Tú también puedes implementar esta estrategia.

Elige de entre tus platos aquel que puedas preparar para pedidos en grandes cantidades, y preséntalo de manera vistosa y práctica y a precios competitivos.

Anima a tus clientes a visitar tu restaurante en persona o a acudir a tu sitio web para aprovecharse de las ofertas de este plato.

Estas ventas hará que tu producto gane en popularidad, provoque ventas adicionales de otros platos, y satisfaga las expectativas de tus clientes. Todo eso contribuirá a hacer crecer tu restaurante.

Ofrece entretenimiento

Esta inversión no tiene por qué costar mucho dinero, ya que muchos artistas locales buscan la publicidad que conlleva salir al escenario, incluso en un restaurante.

Si no estás muy seguro de qué tipo de entretenimiento ofrecer, al principio trata de hacerlo variado (las posibilidades son numerosas: magia, comedia, un grupo de música…) hasta que des con la fórmula que funciona.

Entonces puedes decidir hacer un contrato regular con el artista o artistas de tu elección.

Tampoco está de más simplemente preguntar. Pregúntales a tus clientes habituales que tipo de entretenimiento en vivo disfrutan más.

Hay una condición: el entretenimiento tiene que ser gratis, es decir, no le puedes cobrar extra a tus clientes.

Ofrece promociones de happy hour

Los clientes que van a un restaurante durante el happy hour (que puede ir desde las 2 hasta las 7 de la tarde, dependiendo de cada establecimiento) lo hacen atraídos no solo por la oferta de bebidas más baratas.

Ten en cuenta que las porciones más pequeñas de comida, y comer entre horas, son nuevas tendencias cada vez son más usuales, así que aprovéchate de ello.

Junto con las bebidas a precio reducido, ofrece un sencillo menú de happy hour.

Puedes incluir una selección de los mismos platos que ofreces durante la comida o la cena, pero en raciones más pequeñas y con precios más atractivos.

Intenta elegir aquellos platos que requieran menos tiempo de preparación, y que puedan ser compartidos fácilmente por los comensales sin necesidad de cubiertos (cosas que se puedan comer con las manos).

Añade a tus servicios la opción de entrega a domicilio

Esta es una de las mejores estrategias para crecer un negocio. Puede que a tus clientes les encante tu comida, pero la mayoría de las noches prefieran quedarse en casa.

Una app de entrega de comida a domicilio puede ser de una gran ayuda. Ofrece descuentos especiales, sobre todo cuando estés comenzado a usar este servicio.

Ofrece wi-fi gratis

No es ningún secreto que cada vez más gente trabaja desde casa o en la distancia.

Ofrecer gratis wi-fi y anunciarlo adecuadamente (un sencillo cartel en tu puerta será suficiente) puede proporcionarte una base de clientes leales que disfruten trabajar con sus laptops en un escenario diferente.

Organiza tus finanzas

Si deseas que tu restaurante crezca, debes ceñirte a un presupuesto estricto.

Asegúrate de que no estás gastando de más en tu inventario, o contratando a empleados de más, o invirtiendo en servicios que no merecen la pena.

Si revisas con cuidado los gastos de tu restaurante, podrás eliminar gastos innecesarios, y destinar ese dinero a algo mejor.

En otras palabras, puedes implementar estrategias de ventas para restaurantes sin gastar ni mucho menos despilfarra tus ganancias.

Cómo mejorar el flujo de efectivo de tu restaurante

Pide un préstamo

A veces es necesario gastar dinero para ganar dinero. Pero eso es un reto si no cuentas con algo de dinero extra en tu negocio que puedas destinar a mejoras.

Pedir un préstamo es de vital importancia para poder contar con capital a mano.

Una vez que dispongas del capital adicional, te podrás permitir los costos que supone contratar a nuevos empleados, aumentar el inventario de tu restaurante, o una expansión de tu restaurante.

La mejora de tu espacio de trabajo es una buena estrategia para llamar la atención del cliente: un espacio renovado o un simple cambio en la fachada puede aumentar el número de visitas a tu restaurante.

Camino Financial es un gran prestamista con mucha experiencia a ayudar a los restaurantes a crecer y mejorar.

La aplicación te tomará solo unos minutos y no te compromete a nada. Si precalificas, uno de los especialistas en préstamos se pondrá en contacto contigo para explicarte tus opciones.

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Estrategias de publicidad para un restaurante

Hay muchas formas de publicitar tu restaurante. He aquí cinco de las estrategias más eficaces:

Utiliza las redes sociales

Plataformas como Facebook, Twitter e Instagram pueden ayudarte a llegar a una gran audiencia de forma rápida y sencilla.

Asegúrate de publicar contenido atractivo que haga que la gente quiera visitar tu restaurante.

Sé innovador en tus estrategias de marketing para restaurantes

Prueba nuevos métodos, como la publicidad en Facebook o en Instagram.

Una vez que hayas probado diferentes técnicas de marketing, evalúa qué funciona mejor para hacer crecer tu restaurante.

Lo último que debes hacer es imitar a otros restaurantes en tu zona, incluso si el concepto que tienen es un éxito.

Debes destacar sobre los demás ofreciendo una experiencia única.

Piensa de manera diferente en todas las áreas de gestión de tu restaurante.

Puedes añadir nuevos platos a tu menú que sorprendan a tus comensales, renovar la decoración de forma original, o incluso organizar eventos originales que tus clientes no esperen.

Conéctate con tu comunidad

Patrocina eventos locales o hacer donaciones a organizaciones benéficas es una buena manera de dar a conocer el nombre de su restaurante.

Además, es una forma estupenda de crear buena voluntad y apoyar a tu comunidad local.

Celebra eventos especiales

Desde los días de agradecimiento a los clientes hasta las noches de música en directo, los eventos especiales son una forma estupenda de atraer a la gente

Utiliza el marketing dirigido

El envío de cupones u ofertas especiales a las personas de su mercado objetivo es una buena manera de conseguir que entren en la puerta.

Asegúrate de que tu sitio web esté actualizado

Tu sitio web suele ser lo primero que ven los clientes potenciales, por lo que es importante causar una buena impresión.

Incluye información clara sobre el restaurante, menú e información de contacto.

Algunas ideas de publicidad para negocios de comida son:

  • Elabora un eslogan o un lema que resuma lo que ofreces. Esto será útil para todos tus esfuerzos de marketing y publicidad
  • Sé creativo con la presentación de tus platos.
  • Promueve las ofertas especiales o descuentos en tus redes sociales. Esta es una gran manera de dirigir el tráfico a tu página web si tienes domicilios a través de esta.
  • Participa en eventos que te permitan mostrar tus productos. Esta es una gran oportunidad para obtener comentarios de los clientes y generar nuevos clientes potenciales
  • Desarrolla relaciones con empresas locales y promociona tu producto a través de sus canales.

Otras estrategias para aumentar las ventas

Hay otras estrategias para aumentar las ventas. He aquí un par de ellas:

Anclaje de precios

Se trata de ofrecer primero un artículo de precio más alto y, a continuación, un artículo de precio más bajo.

Esto hace que el artículo de menor precio parezca una ganga en comparación.

Agrupación

Este consiste en vender dos o más productos juntos a un precio reducido.

Esta es una buena manera de aumentar las ventas de los artículos más lentos.

Descuentos y cupones

Ofrecer descuentos y cupones es una gran manera de atraer a los clientes a comprar sus productos.

Envío gratuito

Ofrecer envíos gratuitos es otra gran forma de aumentar las ventas.

La venta de productos de mayor valor

Consiste en vender un artículo de mayor precio a un cliente que ya está comprando un artículo de menor precio.

Esto puede hacerse ofreciendo una mejora o un paquete de productos.

Venta cruzada

Consiste en vender un producto relacionado a un cliente que ya está comprando otra cosa.

Por ejemplo, si alguien está comprar un vestido, podrías intentar venderles un par de zapatos.

Patrocinios

Conseguir que los patrocinadores paguen por tu producto puede ser una buena forma de aumentar las ventas.

Por lo tanto, deberás asociarte con empresas u organizaciones relacionadas con tu producto.

Marketing de influenciadores

Esto implica trabajar con influyentes de los medios sociales para promocionar tu producto.

Esta puede ser una gran manera de llegar a un público más amplio y generar interés sobre tu restaurante.

El boca a boca

Es cuando la gente habla a sus amigos y familiares de tu producto.

Es la forma más poderosa de marketing porque es gratuita y proviene de una fuente de confianza.

Marketing basado en datos

Se trata de una estrategia de marketing que utiliza datos para tomar decisiones.

Por lo que si los datos dicen qué producto le interesa más a tu cliente ideal, deberás considerarlo para mejorar tus estrategias.

Marketing de guerrilla

Es un tipo de marketing que utiliza métodos no convencionales para promocionar un producto.

Puede utilizarse para llegar a un público más amplio y aumentar las ventas.

Marketing de eventos

El marketing para restaurantes te permite promocionar un producto, creando expectación y generando interés de las personas sobre tu restaurante.

Marketing viral

Es cuando un mensaje de marketing se difunde a través de las redes sociales y otros canales.

Si buscas captar la atención de muchas personas, esta es una opción que te permitirá hacerlo.

Sin embargo, para ello deberás contar con una base de clientes considerable.

20 maneras de hacer crecer tu negocio con un préstamo

Preguntas Frecuentes

¿Cómo incrementar las ventas?

Algunas ideas adicionales son:

Ofrecer descuentos en los alimentos, realizar ofertas y/o promociones relacionadas con la cocina o los platos especiales del restaurante.

Facilitar a los clientes la realización de pedidos de comida y bebida a través de Internet, quioscos o servicio en la mesa.

Animar a los clientes a compartir fotos de sus comidas en las redes sociales, como Instagram o Yelp, entre otras.

¿Cómo hacer la promoción de un restaurante?

Asegúrate de que tu restaurante es conocido y tiene una buena reputación. Los clientes potenciales estarán más dispuestos a visitarte si saben que eres fiable y tienes buena comida.

Ten una buena presencia en Internet, crea un sitio web que sea fácil de navegar, con un menú claro y genera muchas reseñas positivas en sitios web como Yelp y Google+.

Utiliza las redes sociales para llegar a los clientes potenciales. Plataformas como Facebook y Twitter pueden utilizarse para publicar fotos de sus platos, anunciar ofertas especiales y mucho más. También implicarte en la comunidad local te ayudará.

¿Cuáles son los objetivos y estrategias de un restaurante?

Los objetivos de un restaurante son ofrecer una buena comida y un buen servicio, obtener beneficios y crear una experiencia positiva para los clientes.

La estrategia de un restaurante puede consistir en centrarse en un determinado tipo de cocina, precio o mercado objetivo.

Los objetivos y estrategias pueden verse influidos por la ubicación, el panorama competitivo, el coste de los alimentos y la mano de obra y las preferencias personales del propietario.

Por ejemplo, como dueño de restaurante puede soptar por ofrecer una amplia variedad de menús para atraer al mayor número de personas posible, o puedes decidir especializarse en un tipo de cocina para diferenciarse de la competencia.

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