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Camino Financial
Por: camino-financial
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Cómo Obtener Un Permiso Para Vender Alcohol Tu Restaurante

Tener un permiso para vender alcohol puede ser beneficioso para tener mejores resultados si estás en el negocio de los restaurantes.

La venta de alcohol puede aumentar sustancialmente los ingresos de un restaurante gracias a que las bebidas alcohólicas generan grandes márgenes de ganancia.

El proceso de obtención de una licencia para vender alcohol en un restaurante puede ser diferente entre estados, pero hay algunos pasos generales que debes seguir.

En este artículo te compartiremos todo lo que necesitas saber para solicitar un permiso de venta de alcohol, los tipos de licencias y sus costos. También te daremos algunos consejos para que tu solicitud tenga éxito.

¿Qué es una licencia de alcohol?

Una licencia para vender alcohol es un permiso para poder ofrecer bebidas alcohólicas a los clientes en un restaurante. Esto puede ayudar a aumentar las ventas y mejorar la experiencia gastronómica en general.

Suena simple y claro, pero el problema es que hay varios tipos de permisos para vender alcohol y tendrás que saber exactamente cuál necesitas. Además, según la ubicación de tu restaurante, deberás estar al tanto de las leyes que rigen la concesión de la licencia que necesites.

El proceso de obtener tu licencia de licor puede llevar bastante tiempo.

Puedes optar por abrir tu restaurante al público sirviendo comida y alcohol al mismo tiempo: para eso debes tener un plan de negocios bien hecho, para que te llegue la licencia cuando abras tu restaurante.

También puedes servir solo comida en un principio, y a la espera de que llegue tu licencia de licor, acomodar un espacio y las instalaciones necesarias para montar un pequeño bar. De cualquier manera, planificar hasta el último detalle es siempre lo mejor que puedes hacer.

Cómo obtener una licencia para vender alcohol en tu restaurante

Cada estado en los EE. UU. tiene sus propias leyes y requisitos con respecto a la concesión de licencias de alcohol.

En algunos estados, incluso hay un límite en cuanto al número de ubicaciones donde se puede vender alcohol en un momento dado. Esto naturalmente hace que sea bastante difícil para los nuevos bares y restaurantes obtener una licencia de licor de inmediato.

Debes investigar las leyes de bebidas alcohólicas en tu ciudad y estado específicos. Pero aquí te compartimos los pasos básicos para empezar el trámite para venta de alcohol en tu negocio.

  1. Contacta a tu agencia ABC local para conocer el proceso que debes seguir. Además, podrás obtener información sobre las horas en que puedes vender, a quién puedes vender, a qué edad, la cantidad de bebidas por cliente y las multas y sanciones.

#SabíasQue
ABC son las siglas en inglés para el Control de Bebidas Alcohólicas. Cada estado de los EE.UU cuenta con su propia Junta de Control de Bebidas de Alcohol. Esta entidad regula la venta de alcohol en tu área.

  1. Asegúrate de saber qué solicitudes debes hacer (puede que tengas que hacer solicitudes diferentes a tu estado y condado)
  2. Llena las solicitudes correspondientes y envíalas
  3. Manda también la información que te pidan, como puede ser tu EIN, certificado de incorporación, etc.
  4. Espera a que el proceso sea completado

Recuerda que hay costos involucrados que podrían tener un gran impacto en el presupuesto que tengas planificado (dependiendo de la ciudad y el estado en que tengas tu negocio).

Un préstamo comercial para tu restaurante puede ser la solución para obtener el capital que necesitas para tu permiso para vender alcohol.

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¿Cuánto tiempo tarda el proceso?

El proceso de obtención de una licencia para vender alcohol puede durar desde sesenta días hasta nueve meses, a veces incluso más.

En la mayoría de los pueblos o ciudades, tu solicitud de licencia deberá pasar primero por el consejo municipal. Se discute la solicitud, y todas las opiniones expresadas se graban y se tienen en cuenta.

Después de que el consejo municipal haya aprobado el permiso, la solicitud se traslada al estado para su aprobación final.

Algunos pueblos y ciudades tienen una cuota límite en el número licencias que se aprueban. Si esta cuota ya se ha alcanzado, es posible que no puedas obtener la tuya.

#CaminoTip
Si no pudiste obtener tu licencia a causa de la cuota límite, podrías comprarle su licencia a algún restaurante que vaya a cerrar.

Requisitos para sacar licencia de licores en Estados Unidos

En Estados Unidos, para obtener una licencia de venta de bebidas alcohólicas hay que tener la edad legal para beber y ser ciudadano o tener una prueba de residencia legal.

También debes tener una licencia de alcohol emitida por el estado, que puede obtenerse en la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas del estado.

Los requisitos para obtener una licencia varían de un estado a otro, pero en general tendrás que aportar documentación que demuestre que eres mayor de edad y que tu negocio cumple con todas las normativas locales de zonificación.

También es posible que tengas que presentar un plan de seguridad y/o una póliza de seguro.

¿Cómo obtener un permiso para vender alcohol por estado?

A continuación te ofrecemos un breve vistazo de cómo funciona la Junta ABC opera en algunos estados. Puede que tu restaurante no esté en ninguno de ellos, pero esto te ayudará a hacerte una idea del proceso y de lo que más o menos corresponderá a tu caso.

EstadoDetalles
CaliforniaTendrás que dirigir tu restaurante de acuerdo con las leyes, normas y regulaciones de la Junta ABC en California. Principalmente revisa el Código de California, Título 4, sobre las regulaciones comerciales durante el proceso. 
FloridaLa División de Bebidas Alcohólicas y Tabaco del Departamento de Regulación Comercial y Profesional otorga estas licencias pero antes, debes asegurarte de daber qué tipo de licencia necesita.
Nueva YorkLa Autoridad de Licores del Estado de Nueva York se encarga de las licencias en este estado. Se rigen por once artículos sobre licencias de alcohol, que encontrarás en su sitio web.
TexasEl Código de bebidas alcohólicas de Texas determina esta concesión. En su sitio web encontrarás las respuestas a las preguntas más comunes que surgen durante la etapa de obtener una.
WashingtonLa Junta de licores y cannabis de Washington está a cargo de las licencias. Para obtener una primero deberás tener una aprobación de venta de licor añadida a tu licencia de negocio de restaurante, por el Servicio de Licencias Comerciales del Departamento de Ingresos del Estado de Washington
Otros estadosSi tu restaurante no se encuentra en ninguno de los estados anteriores, lo mejor que puedes hacer, es ponerte en contacto con la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de la ciudad y el estado en donde está tu negocio.

Tipos de licencias de licor

Debes tener en cuenta que hay varios tipos de permisos para vender alcohol en la industria hostelera. Algunas solo permiten la venta de cerveza y vino.

Otras licencias se extienden al resto de bebidas alcohólicas. Estos son los tipos más comunes de licencias para nuevos restaurantes y bares.

  • Licencia de cerveza y vino: Es así de simple. Con esta licencia no se puede vender otro tipo de licor.
  • Licencia de licor para restaurante: Esta es la más común, y también se conoce como licencia para todo tipo de licor (es probablemente la que necesitas).
  • Licencia de licor para taberna: Es para establecimientos que sirven comida pero cuyas ventas superan el 50% de licor.
  • Licencia de licor para destilería: ¿Vas a elaborar tu propia marca de cerveza o vino? En ese caso esta es la licencia que necesitas.
  • Licencia de bebidas mezcladas: Este permiso te permite servir todos los tipo de bebidas alcohólicas para consumo en el local donde se expide el permiso.

¿Cuánto cuesta una licencia de alcohol?

Dependiendo del estado en el que vayas a vender bebidas alcohólicas, la licencia para todo tipo de licor puede costar entre $500 hasta $70,000.

Por lo tanto, si aún no has comenzado tu negocio, es recomendable que consideres hacerlo en una ciudad o pueblo donde la licencia sea más barata.

10 consejos para dueños de restaurantes y bares

Una vez que recibas tu permiso para vender alcohol, ten en cuenta que deberás cumplir con todas las reglas y restricciones enumeradas en las leyes de la Junta ABC que encontrarás en el sitio web del Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de tu estado.

Además, deberás renovar tu licencia cada año, lo cual conlleva otro cargo. Sin embargo, a veces puedes conseguir reducir esta tarifa si has cumplido siempre con todas las regulaciones.

Una vez que obtengas tu licencia, también debes aprovechar al máximo tu inversión con estas sencillas técnicas:

Establece una zona de bar

Si cuentas con suficiente espacio en tu establecimiento, configura un bar bien surtido, preferiblemente cerca de la entrada.

No solo atraerás a los clientes que simplemente visitan tu negocio para tomar una copa, sino que también harás que el tiempo de espera sea más agradable para aquellos que tienen que esperar por una mesa durante las horas más ocupadas.

Reducirás las posibilidades de que se vayan cuando tu restaurante está lleno. Lee aquí más consejos sobre cómo diseñar tu restaurante para aprovechar al máximo tu espacio disponible.

Ofrece happy hour

Tanto si tienes un restaurante, un bar o un pub, esta es una técnica infalible para atraer a clientes. De ti depende cómo decidir los precios durante happy hour, pero ten en cuenta que algunos establecimientos ofrecen opciones a mitad de precio en bebidas seleccionadas.

Entrena a tus meseros en la técnica de upselling

El upselling es una técnica muy popular para aumentar las ventas mediante la oferta de un añadido o un producto de mejor calidad. El upselling en tu bar debe ser una cuestión de sugerir a tus clientes un licor de mejor calidad en lugar del de la casa.

Vigila el desperdicio

Sé consciente de la cantidad de limones cortados u otros aderezos que se desechan al final del día. Tus camareros deben usar vasos de medición al preparar bebidas.

Entrénalos los para que usen siempre las mismas cantidades, esto también garantizará la consistencia en el producto que disfrutan tus clientes habituales.

Prepara tus propios ingredientes

Las mezclas, los purés y los jarabes caseros no solo son de mejor calidad, sino que también pueden ahorrarte cientos de dólares a largo plazo.

Conoce la diferencia entre licores de la casa y licores selectos

Entrena a tu camareros para que sepan qué botellas usar al servir licores de casa. Si bien resultan una opción más económica que las marcas conocidas, no subestimes a tus clientes utilizando el licor de menor calidad en el mercado.

Sirve cerveza de barril

Muchos clientes prefieren esta opción en lugar de cerveza embotellada. Puedes asociarte con una destilería local para obtener precios con descuento.

Ofrece un menú de bebidas simple pero llamativo

No abrumes a tus clientes con demasiadas opciones. Tu menú debe ser reducido, estar bien presentado y dividido en categorías. Un menú simple también hará que sea más fácil mantener tu bar bien surtido. Lee aquí más consejos sobre cómo diseñar tu menú.

Ofrece maridaje de comida y vino

A algunos clientes no les importará gastar unos cuantos dólares más en una botella de vino de alta calidad si les aseguras que su selección es el perfecto acompañamiento para el plato que van a degustar.

Crea una bebida de la casa

Tu bebida de la casa no solo debe saber bien: tiene que ser visualmente atractiva, ser fácil de promocionar a través del marketing, tener un precio razonable y  ser fácil y rápida de preparar.

¡Un permiso para vender alcohol es lo que necesitas para crecer!

Una vez que hayas obtenido todos los permisos y licencias necesarios, podrás empezar a servir alcohol en su restaurante Sólo recuerda servir siempre de forma responsable y seguir todas las leyes estatales y locales que rigen la venta de alcohol.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo se llama el permiso para vender bebidas alcohólicas?

No hay un único permiso de alcohol. El nombre del permiso dependerá del tipo específico de licencia del que se trate.

Por ejemplo, un restaurante con permiso podría tener un nombre diferente para su permiso que un bar o una tienda de licores. Hay muchos tipos diferentes de permisos de alcohol y cada uno tiene su propia normativa específica.

¿Dónde sacar el permiso para venta de alcohol?

La mejor manera de obtener un permiso para vender alcohol en Estados Unidos es ponerse en contacto con la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de su estado.

Ellos podrán proporcionarte toda la información necesaria para obtener un permiso, así como ayudarte en el proceso de solicitud.

¿Qué pasa si vendo alcohol sin permiso?

Vender alcohol sin permiso es ilegal en los 50 estados. Las consecuencias de infringir esta ley varían de un estado a otro, pero pueden incluir multas y/o penas de prisión.

¿Cuánto dura el permiso de venta de alcohol?

Un permiso de venta de alcohol, suele durar un año. Sin embargo, es posible renovarla u obtener una nueva licencia si la anterior ya no es válida.

¿Cuánto cuesta un permiso para vender cerveza en Estados Unidos?

Algunos estados tienen reglamentos más estrictos que otros, por lo que el coste de un permiso puede variar significativamente de un estado a otro. Por ejemplo, en California, el coste de un permiso de cerveza es de 1.000 dólares, mientras que en Texas el coste es de sólo 100 dólares.

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