Por: rkapur
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¿Es 2020 un buen año para expandir mi restaurante?

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Dirigir un restaurante que funciona bien es una gran fuente de satisfacción. Si tus ventas y ganancias van en aumento y tu personal está satisfecho, tú como dueño deberías estar orgulloso. Pero, ¿a veces tienes que rechazar a clientes porque ya no hay sitio en tu restaurante? ¿Es tu establecimiento demasiado pequeño para acomodar a la creciente clientela? Si te enfrentas a esta situación, quizá sea hora de expandir tu negocio.

¿Será 2020 un buen año para expandir o abrir un nuevo restaurante? Vamos a averiguarlo.

¿Es 2020 un buen año para expandir tu restaurante?

Según la Asociación Nacional de Restaurantes, las perspectivas para la industria son positivas.

La Asociación Nacional de Restaurantes representa los intereses de más de 380,000 restaurantes en todo el país. Fue establecida hace 100 años. Entre otras actividades, la Asociación publica informes y encuestas sobre la industria que brindan información a los propietarios de restaurantes sobre el estado del sector.

El índice de rendimiento de restaurantes de octubre de 2019 publicado recientemente por la Asociación indica que la industria está experimentando condiciones favorables y que podría ser un excelente momento para expandirse.

Este gráfico muestra el índice de rendimiento desde 2004 hasta octubre de 2019:

Índice de rendimiento de restaurantes

Dediquemos un minuto a comprender cómo se elabora el índice de rendimiento de restaurantes y qué nos dice:

  • El índice se basa en las respuestas que la Asociación recibe de los propietarios de restaurantes participantes.
  • Si el índice se encuentra en un nivel superior a 100, indica expansión

En septiembre de 2019, el índice de rendimiento de restaurantes estaba en un nivel de 100.4. En octubre, aumentó a 101.1. Este aumento se debió a dos factores. Uno, las ventas hechas en los restaurantes aumentaron. Segundo, también aumentó el tráfico de clientes.

Hay otros aspectos positivos a considerar. El desempleo en el país está en su nivel más bajo en 50 años. Más gente trabaja y opta por comer fuera. Las tendencias del consumidor también están cambiando. Los datos recopilados por la Asociación Nacional de Restaurantes revelan que 9 de cada 10 consumidores dicen que les gusta ir a restaurantes.

Además, alrededor del 75% de las personas opinan que salir a comer con amigos y familiares es una buena forma de aprovechar el tiempo libre. Es mejor que cocinar y limpiar en casa.

Los restaurantes también están ganando popularidad por otras razones. Alrededor de dos tercios de los consumidores dicen que la comida en los restaurantes proporciona sabores que no pueden duplicar en casa. Para muchas personas, los restaurantes se han convertido en parte de su estilo de vida.

La gente gasta más en restaurantes

Aquí hay otra razón para expandir tu restaurante en 2020. Las ventas de la industria están creciendo rápidamente.

Ventas de la industria de restaurantes – (en miles de millones de $)

Las ventas de los restaurantes han estado aumentando a una tasa del 6% anual desde 1970. Se espera que esta tendencia continúe, e incluso se acelere.

¿Qué está impulsando a la gente a comer más fuera de casa? Hudson Riehle, vicepresidente senior de servicios de investigación e información de la Asociación Nacional de Restaurantes, dice: «Hay dos factores importantes para la industria desde la perspectiva del consumidor: conveniencia y socialización«.

¿Qué categorías están creciendo más rápido? Riehle explica: “Particularmente el sector de fast food, que ha crecido mucho más rápido que el sector de restaurantes tradicionales. Hay un mayor enfoque en el mercado fuera de las instalaciones de un restaurante, como los servicios de comida para llevar, los servicios de entrega de comida a domicilio, drive-through, e incluso food trucks«.

Aquí hay otra estadística sorprendente que proporciona evidencia sobre la actitud positiva que mantienen los dueños de restaurantes. En 1955, los consumidores gastaron en restaurantes una cuarta parte del dinero que destinaron a alimentos. ¡Hoy sin embargo gastan más de la mitad!

Tendencias a largo plazo en la industria del restaurante 

Si planeas expandir tu restaurante y abrir una nueva ubicación en 2020, debes estar al tanto de las tendencias que se esperan a largo plazo en la industria. Estas son algunas de las tendencias reflejadas en el Informe de la Industria de Restaurantes para 2030, un pronóstico hecho por la Asociación Nacional de Restaurantes:

  • Las ventas de los restaurantes continuarán creciendo. Se espera que alcancen un nivel anual de $1.2 billones en 10 años.
  • La gente no cocina tanto en casa. Prefieren comer fuera. Los sectores que crecerán más rápido serán los restaurantes de comida para llevar, los servicios de entrega y los restaurantes virtuales.

¿Qué es un restaurante virtual? También conocidos como “restaurantes fantasmas” o “cocinas en la nube”, solo ofrecen opciones de entrega. Los pedidos se realizan a través de aplicaciones digitales y servicios de terceros.

  • La industria se centrará en restaurantes más pequeños. Habrá un aumento en la automatización de los procesos en las cocinas.
  • A medida que las enfermedades causadas por un pobre estilo de vida se vuelven más comunes, habrá una mayor demanda de comidas saludables.

Si planeas expandirte, necesitarás fondos

¿Has tomado la decisión de expandir tu restaurante? Antes de poner sus planes en acción, piensa en cómo vas a recaudar el dinero necesario. Si has ahorrado lo suficiente, probablemente no necesitarás recurrir a un prestamista.

Pero recuerda que podrías necesitar una cantidad significativa de fondos. Necesitarás dinero en efectivo para pagar el alquiler de la nueva ubicación y comprar muebles. También para comprar  equipos de cocina y obtener todas las licencias y permisos comerciales que necesites.

De hecho, hay una larga lista de costos que tendrás que afrontar a la hora de expandirte. ¿Has considerado la opción de solicitar un préstamo comercial para tu restaurante?

Un préstamo comercial podría ser una excelente manera de obtener el efectivo que necesitas. Camino Financial se especializa en proporcionar financiamiento a dueños de restaurantes como tú. Conocemos los pormenores de la industria del restaurante y nuestros especialistas en préstamos encontrarán la solución de financiamiento que mejor se adapta a tus necesidades. Los montos de nuestros préstamos oscilan entre $5,000 y $400,000. Pídenos una cotización de tu préstamo comercial y sabrás al instante si calificas. Nuestro lema es «No cerramos las puertas a ningún negocio»: haremos todo lo posible para asegurarnos de que obtienes los fondos que necesitas para tu expansión.

Consejos para que tu nuevo restaurante sea un éxito

¿Hay alguna manera de garantizar que tu expansión funcione según lo planeado? Estos consejos te ayudarán a tener éxito:

  • Ubicación: elige bien tu ubicación. Si abres una segunda ubicación, no debería estar demasiado cerca de tu primer restaurante. Tus clientes existentes pueden preferir el nuevo lugar provocando que las ventas disminuyan en tu restaurante original. Pero tampoco debería estar demasiado lejos: piensa que debes poder administrar ambas ubicaciones sin tener que pasar demasiado tiempo desplazándote de un lugar a otro.
  • Dale a tu restaurante un carácter único: tus clientes no solo buscan buena comida. También quieren disfrutar de una experiencia memorable. Piensa en formas de diferenciar tu restaurante de la competencia. Puedes lograrlo creando recetas exclusivas u obteniendo una licencia de licor para ofrecer bebidas únicas. Recuerda tener en cuenta tu mercado objetivo cuando pienses en cómo diferenciar tu restaurante.
  • Administra tus costos: dos factores cruciales determinarán el éxito de tu restaurante. El primero es conseguir atraer a un número suficientemente grande de clientes. Además de esto, también debes intentar reducir tus costos. Un área en la que te puedes centrar es el costo de los alimentos. Si haces bien estas dos cosas, aumentarán tus posibilidades de tener éxito y multiplicar tus ganancias..
  • Reserva parte de tus fondos: esta es una precaución que muchos propietarios de pequeñas empresas no toman. Tu restaurante probablemente no te proporcionará un flujo constante de ingresos. Habrá días mejores que otros y períodos en los que tu restaurante vaya más lento.

Debes tener una cantidad adecuada de dinero en reserva al que poder recurrir durante la temporada baja, o cuando disminuya la cantidad de clientes. Piensa en esto como una especie de «fondo de emergencia» para tu restaurante.

Si dispones de poco efectivo y necesitas fondos rápidamente, piensa en Camino Financial para obtener un préstamo comercial. Podemos proporcionarte una cotización instantánea por una suma de hasta $400,000. Si tu préstamo es aprobado, transferiremos los fondos directamente a tu cuenta bancaria en cuestión de días.

Últimas palabras

2020 podría ser un año excelente para expandir tu establecimiento. Los propietarios de restaurantes en todo el país son optimistas sobre las perspectivas de crecimiento en la industria. Además, el pronóstico a largo plazo para los restaurantes es positivo. Si ya tienes un restaurante exitoso, este podría ser el mejor momento para expandirlo.

Estaremos encantados de ayudarte a obtener los fondos que necesitas para tu nuevo restaurante. Solicita ya tu préstamo comercial para saber al instante si calificas.

Sigue leyendo: Cómo expandir tu restaurante con un food truck.

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