Dueña de restaurante con gorro de santa claus. Concepto:Equilibrio vida-trabajo como dueño de restaurante durante la época festiva
Cedric Jackson
Por: cjackson
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Cómo lograr un equilibrio entre tu trabajo como dueño de un restaurante y tu vida personal estas fiestas

Cuando diriges un restaurante, lograr un equilibrio entre tu trabajo y tu vida personal no es nada fácil. La industria del restaurante es una de las que requieren más tiempo: tu trabajo puede llegar a ser extenuante tanto física como mentalmente. ¡Y no digamos durante la temporada festiva! Debes estar al tanto de las ventas y los eventos especiales, asegurarte de contar con un mayor inventario y personal suficiente para estos días, y mantener el nivel de satisfacción de tus cliente tan elevado como siempre. Súmale a esto el hecho de que necesitas dedicarle más tiempo a tu familia y amigos. En definitiva, puedes llegar a sentir que estás trabajando el doble, ¡cuando la mayoría de la gente está de vacaciones!

Estamos aquí para ayudarte. ¡Recuerda que incluso Santa Claus cuenta con ayudantes! Los siguientes consejos están diseñados para lograr el equilibrio que deseas entre tu vida laboral y personal, y que así puedas disfrutar de la época más maravillosa del año como te mereces.

10 Consejos para mantener un equilibrio entre tu trabajo en el restaurante y tu vida personal durante las fiestas  

1. Prioriza el equilibrio entre la vida laboral y personal para todos en tu restaurante

Recuerda que no estás solo a la hora de lograr un equilibrio entre el trabajo y la vida. Tus empleados se encuentran en una situación similar: también ellos planean viajar y asistir a reuniones familiares.

Lograr un equilibrio adecuado en tu restaurante conlleva crear una cultura que les deje espacio a tus empleados para sus compromisos familiares. Debes dar ejemplo y saber qué aspectos priorizar, para que tus empleados sepan que pueden hacer lo mismo.

Además, esto colaborará a crear un ambiente de cooperación mutua: todos se ayudarán los unos a los otros para lograr el ansiado equilibrio. Si tus empleados se sienten apoyados y saben que los tienes en cuenta, se mostrarán más inclinados a ayudarte.

2. Tu personal es lo primero, y los clientes vienen después

“El cliente siempre tiene la razón”: esta es una máxima cierta, sobre todo en la industria del restaurante. Pero la época festiva supone una excepción. Para lograr un equilibrio entre el trabajo y la vida personal en esta temporada, debes priorizarte a ti mismo y a tus empleados sobre tus clientes.

Eso no significa que los desatiendas. Lo que significa es que vas a tomar muy en serio las necesidades y opiniones de tu personal. Parte de brindar un gran servicio a tus clientes pasa por tener empleados que se sientan seguros de que los apoyas. No puedes controlar cosas como el tamaño de las propinas que reciben tus meseros, pero sí puedes controlar la manera en que tratas a tus empleados si tienen un problema con un cliente. Si algún miembro de tu equipo lo está pasando mal, recuerda que es muy probable que esté tan estresado como tú mismo. Escuchar a tus empleados y ayudarlos a resolver problemas es mucho más efectivo que reprenderlos.

También puedes pensar en contratar empleados adicionales durante las fiestas para aliviar parte de la presión de tu personal permanente.

3. Programa los horarios de manera flexible

Durante las fiestas debes hacer de la flexibilidad una de tus prioridades. Para lograrlo, aunque parezca contradictorio, debes programar con cuidado todos los horarios.

¿Conoces el concepto de flextime? Se trata de una forma de programar los horarios de manera flexible, en vez de tener jornadas laborales tradicionales de ocho horas. Funciona así: tu personal programa sus propias horas de trabajo. Generalmente, hay un período de tiempo de ciertas horas durante el que los empleados deben estar presentes, pero pueden decidir la hora en que empiezan y acaban. Eso significa que pueden optar por llegar al trabajo temprano si tienen un evento familiar por la noche, o quedarse en el restaurante hasta más tarde si necesitan tiempo personal por la mañana.

Los horarios flexibles, cuando se programan de manera coherente, pueden dejar más tiempo libre a todo tu equipo (y a ti mismo), además de aumentar la satisfacción de tu personal y ayudarles a lograr un equilibrio entre su vida laboral y personal.

Flextime Manager también está disponible en forma de una aplicación fácil de usar: ¿por qué no aprovecharte de ella?

Además, aquí puedes aprender  cómo decidir tu horario comercial durante las fiestas.

4. Dale prioridad al “fin de semana”

Asegúrate de que tanto tus empleados como tú mismo se toman dos días libres a la semana siempre que sea posible. Este descanso les permitirá relajarse y dedicar más tiempo a su vida personal. Lo último que deseas es que tus empleados se agoten o se enfermen, ¡o enfermarte tú mismo! Tanto el servicio al cliente como la eficiencia de tu personal se verán afectados.

Haz hincapié para que tus empleados se tomen el “fin de semana” libre, independientemente de los dos días específicos que elijan de la semana. En otras palabras, no solo ofrezcas a tu personal la posibilidad de tener el fin de semana libre: debes insistir en ello.

5. Coordina cuidadosamente los descansos

Uno de las situaciones más frustrantes para tus empleados es cuando esperan un descanso y no pueden tomarlo. Los descansos cortos durante la jornada de trabajo son vitales para lograr una mayor eficiencia y un mejor rendimiento. Haz lo posible para que tanto los miembros de tu equipo como tú mismo tomen descansos cuando sea necesario para recargar energías y volver con una mejor disposición al trabajo en el restaurante.   

6. Entrena a tu personal en diferentes áreas

Debes familiarizar a tus empleados con todos los aspectos de tu restaurante: evita que estén entrenados solo para realizar una única tarea. Cuando todos tus empleados comprendan cómo funcionan otras áreas del trabajo en el restaurante, podrán cubrir turnos o estar disponibles si surge una emergencia .

Por otro lado, la consistencia en tu restaurante es clave para que tus clientes disfruten de una experiencia positiva. Debes entrenar a tus chefs y meseros para que hagan todos lo mismo. Así, tus clientes disfrutarán siempre de la misma experiencia y de los mismos platos, independientemente de quién los atienda o de quién haya preparado la comida.

Por último, cuando tus empleados pueden encargarse de diferentes roles, es más fácil que puedan tomarse un descanso, ya que siempre habrá alguien que pueda cubrirlos.  

7. Delega siempre que te sea posible

Como dueño de un restaurante, es natural que siempre quieras estar presente en tu establecimiento y controlarlo todo. Al fin y al cabo has invertido mucho tiempo, esfuerzo y dinero en tu negocio, y quieres que tenga éxito. Sin embargo, una clave para ese éxito es saber soltar el timón de vez en cuando. Para una sola persona, es simplemente imposible hacerlo todo cuando se trata de un restaurante.

Comienza a delegar tareas y responsabilidades a los diferentes miembros de tu equipo. Deja que otros se ocupen de cosas como, por ejemplo, la facturación, la gestión de inventario, o la contratación de empleados adicionales. A su vez, los demás miembros de tu equipo deben disfrutar de la libertad de delegar sus propias tareas. ¿Recuerdas lo que comentamos más arriba sobre entrenar a tus empleados en múltiples roles?

8. Programa las vacaciones de tu equipo con anticipación

Para garantizar que tus empleados disfruten del tiempo libre que se merecen, trata de hablar sobre los planes de vacaciones de cada uno con anticipación. Seguro que muchos de tus empleados viajan a los mismos lugares o hacen las mismas actividades en familia todos los años, lo cual te facilitará la tarea de organizar las vacaciones de todo tu personal. Simplemente, hazlo con tiempo, mucho antes de que llegue la temporada festiva.

9. Mantén una actitud positiva

Este consejo puede parecer obvio, pero tu actitud en el lugar de trabajo es realmente importante. Tu actitud afecta a tus empleados e incluso a la satisfacción del cliente. Si el líder de un equipo está malhumorado y estresado, todos a su alrededor se sentirán así. ¡La actitud negativa es contagiosa!

Mantener una actitud positiva es clave para resolver con éxito los conflictos, para mantener a tu equipo motivado, y para rendir de una manera más eficiente. 

10. Automatiza las tareas siempre que sea posible

Hoy en día, prácticamente todas las operaciones de tu restaurante se pueden automatizar hasta cierto punto. Puedes programar, por ejemplo, la entrega de tu inventario, el pago de las facturas, e incluso la forma en que se hace la publicidad de tu restaurante.

Si tu restaurante cuenta con presencia en las redes sociales, o un blog, puedes crear publicaciones y anuncios con anticipación, y programarlos para que salgan en ciertos días y a ciertas horas específicas. Te dejará más tiempo libre para disfrutar en familia o con amigos.

Además, puedes automatizar los pagos de facturas y otras transacciones. La automatización de cualquier proceso es especialmente útil durante las fiestas, cuando es probable que tenga más que hacer y menos tiempo para hacerlo que durante el resto del año. Y no olvides planificar los posibles gastos que tu restaurante afrontará durante la temporada festiva, como la compra de inventario adicional o las pagas extra de tus empleados.

Conclusión

Los dueños de restaurantes como tú se ven sometidos a diario a mucha presión, que no hace sino aumentar durante la temporada festiva. Lograr un equilibrio adecuado entre la vida laboral y familiar durante las vacaciones puede parecer imposible. Pero no lo es. Afortunadamente, cuentas con recursos que pueden ayudarte.

Nuestra meta en Camino Financial es ayudar a emprendedores como tú con los recursos que necesitan. Saber que te estamos ayudando es para nosotros el mejor regalo que podemos recibir esas fiestas. Y si tú quieres recibir más consejos, simplemente suscríbete a nuestro boletín semanal especialmente diseñado para dueños de restaurantes. Se trata de una herramienta elemental para lograr un mejor estilo de vida y hacer crecer tu restaurante. ¡Felices fiestas de nuestra familia a la tuya!

 

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